Wapń to jeden z najważniejszych elementów mineralnych organizmu człowieka, warunkujący jego prawidłowe funkcjonowanie. Dzięki odpowiedniej ilości substancji możliwe jest prawidłowy wzrost kości czy zębów, jak również wspomaganie wszelkich narządów i organów. Reguluje on podstawowe procesy życiowe, a także wpływa na samopoczucie i regenerację organizmu. Jaka jest rola i funkcje wapnia? Jakie produkty są najcenniejszym źródłem wapnia? Jak ułożyć pełnowartościowy jadłospis? Jakie mogą być przyczyny niedoboru wapnia?
Rola i funkcje wapnia mające wpływ na organizm ludzki.
Wapń, to przede wszystkim element budulcowy, który znacznie wpływa na wzrost kości i szkieletu. Jednak oprócz głównych funkcji wzrostu posiada wiele innych ról i zadań, które wpływają na zdrowie każdego człowieka.
Wśród najważniejszych funkcji wapnia wyróżnia się:
- funkcjonowanie naczyń krwionośnych,
- kontroluje proces krzepnięcia krwi,
- bierze udział w regulacji hormonalnej,
- jest niezbędny w zachowaniu prawidłowej homeostazy,
- zapewnia odpowiednią przepustowość błon komórkowych i wymiany materii,
- przewodzi bodźce nerwowe
- i wiele innych.
Źródła wapnia w pożywieniu
Wapń to substancja odżywcza, którą łatwo pozyskać i dostarczyć organizmowi. Odpowiednio przygotowana dieta, która uwzględnia pobór wszelkich substancji mineralnych, zbilansowany jadłospis i przestrzeganie zasad zdrowego żywienia, w znacznym stopniu zapobiega niedoborom wapnia i powstawaniu zaburzeń.
Najcenniejsze źródło wapnia to wszelkiego rodzaju warzywa i owoce, produkty naturalne, pewnego pochodzenia.
Wśród produktów najbardziej bogatych w składnik, jakim jest wapń, należy wyróżnić:
– nasiona selera,
– ziarna sezamu,
– nasiona Chia,
– ziarna maku,
– migdały,
– fasola biała,
– szczypiorek,
– szpinak,
– natka pietruszki,
– jarmuż,
– liście winogron,
– pokrzywa
– wiele innych.
Najcenniejsze źródła wapnia – dostępność i przyswajalność
Bogactwo produktu w wapń, nie zawsze warunkuje odpowiednią jego przyswajalność. Aby w prawidłowy sposób zapewnić organizmowi ten pierwiastek, należy zapoznać się również z innymi składowymi pożywienia. Ograniczyć przyswajalność szczawianów, jak również poznać możliwości wydobycia z produktu z danego towaru. Zdrowa dieta powinna również określać ilość pożądanych składników, dostosowana do wieku, wzrostu, wagi i innych zaburzeń organizmu.
Produkty mleczne – jako jedne z najcenniejszych źródeł wapnia
Wapń to pierwiastek budulcowy, który występuje w wielu produktach, a jego wdrożenie w codzienna dietę jest proste i smaczne. Powszechnie uznaje się, że jednymi z najbogatszych produktów posiadających spore pokłady wapnia są produkty mleczne. Wśród pożywienia bogatego w składnik Ca są:
– ser żółty,
– mleko,
– ser feta,
– jogurt naturalny, itp.
Produkty roślinne i zbożowe – bogactwo wapnia
Alternatywą do nabiału mogą być również zdrowe i bogate w różne substancje naturalne, produkty roślinne i zbożowe. Oprócz wapnia dostarczają one wiele innych witamin i znacznie wpływają na funkcjonowanie organizmu.
Pokrzywa – to chwast który zawiera mnóstwo wapnia, a poszycie 250 g rośliny jest równoznaczne z wypiciem litra mleka.
Kolejnym składnikiem naturalnym bogatym w wapń jest komsa biała, koperek czy liście rzepy.
gratuluje wiedzy kochana – piękna strona